Mipalit kog mga hulmahan sa pan sa usa ka pulgas nga merkado, ug ang akong kinabuhi – ug mga sandwich – wala na pareha sukad.
Welcome sa Buy This Thing, ang kolum sa kusina ug mga gamit sa balay nga nakapahimuot sa mga magsusulat sa Eater ug mga eksperto sa industriya.
Pipila ka bulan ang milabay, nag-browse ko sa usa ka open-air flea market sa Lambertville, New Jersey, nangita alang sa hingpit nga trinket, sa dihang akong namatikdan ang duha ka kulot nga silver rocket nga mga barko nga nagbarog nga tul-id sa usa ka lamesa.Ang ginoo nga naglingkod sa lamesa nakakita sa akong nalibog nga ekspresyon ug direkta nga miingon kanako: "Bread tube."“Lima ka buok kada usa.”Bisan tungod sa misteryo sa tawo, o tungod sa misteryo sa mga tubo, nahibal-an ko nga kinahanglan nako sila.Sa dihang nakit-an nako ang akong higala, akong gikuha ang akong bag-ong gipamalit ug miingon, “Bread tube.”
Unsa ang tubo sa tinapay?Dili malibog sa Breadtube, usa ka wala nga pakpak nga online nga grupo nga giinspirar sa anarcho-komunista nga manifesto ni Peter Kropotkin nga "Winning Bread".Ang Breadtube mao ra ang gisugyot sa ngalan: ang tubo nga imong gigamit sa pagluto sa imong pan.Anaa sa lima ka pangdekorasyon nga mga porma – bulak, kuwadrado, kasingkasing, scallop ug bituon – ang bread stick ug ang pan nga gihimo niini sama sa paglabay sa sandwich party: katingad-an, katingad-an, ug kung imong dulaon kini, lami kini..
Ang Pampered Chef, ang kompanya nga naghimo ug mga rolyo sa pan sa ulahing bahin sa dekada 90, nag-anunsyo niini sa usa ka kauban nga brosyur: "Himoa ang imong naandan nga gipabugnaw nga minasa sa tinapay nga makalingaw ug katingad-an nga mga porma alang sa makalingaw nga mga basket sa tinapay, mga appetizer, mga appetizer ug mga dessert."Akong paborito nga mga butang.Apan dili lang kana: “Ang tubo sa pan mahimong gamiton isip slicer sa paghiwa sa keso, charcuterie o cookie dough.Ipares ang porma sa karne ug keso sa pan nga imong gihimo sa tubo!”Kini nga imahe diretso gikan sa usa ka damgo., apan dali akong nadani sa ideya sa mga toast sa fan tower.Ang $10 alang sa usa ka butang nga labi ka hayag usa ka pangawat.
Ang booklet nga dala sa bread tube naglista sa “chilled baguette dough” isip nag-unang sangkap sa lima sa lima ka pan nga mga resipe, busa (gawas kon ikaw adunay chilled baguette dough) kinahanglang mangita ka og paagi gamit ang tube isip ang nag-unang sangkap.sangkap.sudlanan sa pagluto.Akong nakaplagan nga ang usa ka yano nga resipe alang sa puti nga tinapay nga sandwich igo na, tungod kay ang kayano mas lagmit nga makab-ot ang gitinguha nga resulta.Mahimo usab nimo sulayan ang pan nga adunay mga pasas o liso - usa ka blogger ang nagmalampuson sa pumpkin nga tinapay - ayaw lang isagol ang brownies sa bisan unsang mas nipis.Ang pamaagi sa pan nga tubo kinahanglan nga sayon, labing importante.
Kung andam na ang minasa, hinayhinay nga lana ang tubo sa pan ug tabon, pun-a ang minasa ug isira ang tabon.Ang mga tinapay giluto nga tul-id sa mga tubo sa hudno, nga makatabang kanila sa pag-pop.Dayon kinahanglan ka nga maghulat sa daghang masakit nga mga oras hangtud nga ang tinapay hingpit nga mabugnaw aron makuha ang makalilisang nga tinapay gikan sa tubular crust.
Kung nagluto ka og daghang pan sa balay, ang buluhaton usahay ingon og makakapoy - pagkahuman, ang usa ka tinapay adunay daghang hitsura, ug kadaghanan niini nagdepende sa lebel sa imong kahanas.(Samtang sigurado ako nga mahimo nakong isalapid ang akong kaugalingon nga buhok, ang akong mga tinapay kanunay nga tan-awon sama sa pipila ka malaw-ay nga mga bitin.) Apan ang paggamit sa usa ka tubo sa tinapay makasulbad sa panagsa nga problema sa regular nga pagluto sa tinapay, nga gihimo ang tinapay nga usa ka advanced art.Ang porma nagkinahanglan og gamay kaayo nga paningkamot, dili usa ka taas nga lebel nga porma sa arte sa tinapay nga nagkinahanglan og sobra nga paningkamot.Ang resulta nga mga hiwa perpekto alang sa gagmay nga mga meryenda, mini-sandwich o ingon usa ka sukaranan sa mga meryenda.
Ang pagtan-aw niining mga katingad-an nga porma nga mga tinapay naghatag usa ka kinahanglan nga shot sa serotonin, ug labi ka hinungdanon, ang mga tinapay nga tinapay nga gipatong-patong nga tupad sa usag usa, usa ka kanta sa swan alang sa cover sa album sa Wilco Yankee Hotel Foxtrot.Wala ko mag-ingon nga ang mga bread stick nakapausab sa akong kinabuhi, apan wala ko mag-ingon nga wala usab sila.Bisan kung gibuhian sila sobra sa 20 ka tuig ang milabay, ingon og adunay daghang mga porma nga magamit sa Etsy, eBay, ug Amazon - pagdali, namatikdan ko pa.
Sama sa gipakita sa duha ka bag-ong dula, dili kaayo bahin sa pagkat-on sa usa ka piho nga resipe, apan kung giunsa nimo mabag-o ang imong estilo sa kinabuhi.